寄せ鍋つゆレシピ

材料(2人分)

「酒蔵の寄せ鍋つゆ
 白だし仕立て」

適量

キャベツ

2枚

玉ねぎ

1/4個

ベーコン

2枚

しめじ

1/2パック

人参

2cm

【A】

 ├ 鶏ミンチ

100g

 ├ 卵

1/2個

 ├ 片栗粉

小さじ1

 ├ 酒

大さじ1/2

 ├ 薄口醤油

小さじ1

 └ 塩、こしょう

各少々

旨味たっぷり!和風ロールキャベツ
時間

25分

作り方

キャベツの葉は芯の部分を削ぎ、耐熱皿に入れて水少々をふってラップをし、レンジで2分加熱する。玉ねぎはみじん切りにする。人参は型で抜いてから、5mm厚さに切る。

ボウルにAの材料との玉ねぎを入れて手で粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、2等分にして形を整える。キャベツを広げてを手前において巻き込み、ベーコンで巻いてから楊枝で留める。

鍋にを並べて、「酒蔵の寄せ鍋つゆ 白だし仕立て」をひたひたになるまで入れて蓋をし、15分程煮込んで出来上がり。

ここがポイント

  • だしの旨味をたっぷり吸ったロールキャベツは、メインディシュにもなる一品です。

  • ソーセージやじゃが芋、人参などを加えると、和風ポトフが出来上がります!キャベツのかわりに白菜で巻いたロール白菜も美味しいですよ。

この料理に使った寄せ鍋つゆ

酒蔵の寄せ鍋つゆ白だし仕立て
菊正宗「酒蔵の寄せ鍋つく白だし仕立て」は、鰹と昆布、うすくち醤油で仕立てた白だしに、ぜいたくに日本酒を合わせ爽やかな柚子とふくよかな旨みのアゴだしを加えた食べ飽きしない鍋つゆです。