クリスマスレシピ

材料(4人分)

豚薄切り肉

300g

粗挽きソーセージ

8本

玉ネギ

1個

キャベツ

1/4個

厚揚げ

2個

人参

1本

シメジ

1パック

水菜

1/2束

ピザ用チーズ

40g

【A】

 ├水

800cc

 ├ カットトマト缶

1缶

 ├ カレールウ

70g

 ├ 顆粒コンソメ

大さじ1

 ├ 酒

大さじ2

 ├ みりん

大さじ2

 └ 淡口醤油

大さじ1

絶品!とまとカレー鍋
時間

25分

作り方

豚肉、玉ネギ、キャベツ、厚揚げは一口大に切り、人参は短冊切りにする。シメジは石突きを落としてほぐし、水菜は4cm幅に切る。

鍋にA を入れて煮立て、カレールウが溶けたら水菜以外の具材を加えて煮込む。アクを取って具材に火が通ったらピザ用チーズと水菜を載せて出来上がり。

ここがポイント

  • 流行のトマト鍋とカレー鍋がコラボレーション!旨味とコクの相乗効果で絶品鍋が出来上がり♪

  • 具材はジャガイモ、ブロッコリー、竹輪、餅などでも美味しいですよ。

  • 〆はうどんやリゾットでどうぞ。

この料理によく合うお酒

嘉宝蔵 灘の生一本 純米酒
菊正宗嘉宝五番蔵にて丹波杜氏が伝承の技術『生もとづくり』によって時間と手間を惜しまず醸しあげた辛口純米酒です。
単一の蔵でかもし出された『灘の生一本』と呼ばれるこの種の純米酒は雑味がなく澄み切った味わいです。