おひなまつりレシピ

材料(作りやすい分量)

ジンジャーシロップ

 ├生姜

500g

 ├三温糖

450~500g

 └

  ├レモン汁

大さじ1

  ├ 月桂樹の葉

1枚

  ├ シナモンスティック

1本

  └ クローブ

2粒

甘酒

適量

ジンジャー甘酒
時間

50分(一晩おく時間を除く)

作り方

生姜は包丁の背などで皮をこそげ落とし、1mm幅にスライスし、鍋に入れて三温糖をまぶし、一晩おく。

にAの材料を加えて火にかけ、煮立ったら灰汁を取り、弱火にして時々かき混ぜながら30分ほど煮込む。

温めた甘酒に好みの量(大さじ1~2)を入れていただく。

ここがポイント

  • 春といってもまだまだ寒い日が続きますね。雛祭りには温かい甘酒に手作りジンジャーシロップを加え、いつもと違った甘酒で体の芯から暖まりましょう♪

  • ジンジャーシロップは、ビンなどに詰めてプレゼントしてもいいですね。

  • ジンジャーシロップは、お湯で割ったり、牛乳やミルクティーに加えてもおいしいですよ。炭酸に加えれば手作りジンジャーエールの出来上がり。

  • 残った生姜の皮は、料理に使ったり、ガーゼに包んでお風呂に入れると入浴剤に大変身。体も温まりますし、生姜の香りも楽しめます。

この料理に使用したお酒

菊正宗 酒蔵の吟醸甘酒 180ml
菊正宗酒造記念館のみで限定販売。吟醸酒を絞った際に出来る吟醸粕を使用したこだわりの甘酒で、酒粕由来のやさしい甘みと香りが特長的です。その他にも限定商品を多数ご用意しておりますので、神戸へお越しの際は是非、菊正宗酒造記念館へお運び下さい。