夏を吹き飛ばせ!レシピ

材料(4人分)

豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)

300g

粗挽きソーセージ

8本

薄揚げ

1枚

しめじ

1パック

大根

12cm

人参

小1本

レタス

1/2個

白ねぎ

1本

豆苗

1/2パック

├ カットトマト缶

1缶

├ だし汁

2カップ

├ 酒

100cc

├ 薄口醤油

大さじ2と1/2

└ みりん

大さじ2と1/2

しゃぶしゃぶトマト鍋
時間

20分

作り方

しめじは石突きを落としてほぐす。大根、人参は皮をむいてピーラーでリボン状にし、水にさらしてシャキッとさせておく。レタスは食べやすい大きさにちぎり、白ねぎは1mm幅の斜め切りにする。豆苗は根元を切り落とす。

鍋に(A)を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら粗挽きソーセージ、薄揚げ、しめじを入れて5分程煮込む。

残りの野菜と豚肉を加え、火が通ったところからスープも一緒に鍋によそい、好みで粗挽きこしょうをかけていただく。

ここがポイント

和と洋がミックスされたトマト鍋。だし汁に醤油やみりん、酒を加えた和風だしがベースなので日本酒との相性もバッチリ♪

  • 大根や人参は薄くスライスしているので、しゃぶしゃぶ感覚でいただけます。野菜を豚肉で巻いて食べるのがおススメ。

  • 粉チーズをふるとコクと風味がアップし、違った美味しさが楽しめます。

  • 〆はリゾットやパスタでどうぞ。

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