パパッと作れる簡単おつまみ

材料(2人分)

絹ごし豆腐

1丁

ザーサイ(味付き)

大さじ3

きゅうり

1/3本

白ねぎ

4cm

白ごま

小さじ1

ごま油

大さじ2

濃口醤油

小さじ1

ラー油

2~3ふり

ザーサイときゅうりのピリ辛やっこ
時間

10分

作り方

ザーサイは粗みじんに切る。きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにする。白ねぎは斜め薄切りにして冷水にさらし、シャキッとしたら水気を拭きとる。

ボウルに豆腐以外の材料を入れて混ぜ合わせる。

(2)を豆腐の上にのせて出来上がり。

ここがポイント

和えるだけで作れる簡単冷奴です。ザーサイの塩味とごま油のコクと香りが口の中に広がります。お酒のおつまみにはもちろん、おかずにも最適ですよ。

  • きゅうりから水分が出てくるので、食べる直前に材料を和えてください。

  • ザーサイはみじん切りにすることで、塩味と旨みが全体に馴染みます。

この料理によく合うお酒

すだち冷酒

菊正宗 すだち冷酒 900mLパック

ロックがオススメ、すだちが爽やかな和のリキュール

国産すだち果汁のすがすがしい香りと爽やかな酸味がまろやかな日本酒と相まって、驚きの飲みやすさを実現しました。氷を入れたグラスに注ぐだけで手軽に果汁入りの日本酒ロックができあがります。

食前酒はもちろん、食中酒としてもおすすめです。