バレンタインレシピ

材料(10個分)

酒粕

60g

牛乳

大さじ2

チョコレート

100g

はちみつ

小さじ2

ひとつまみ

ココア

適量

酒粕トリュフ
時間

25分(冷蔵庫で冷やし固める時間は除く)

作り方

耐熱ボウルに小さくちぎった酒粕と牛乳を入れてレンジで加熱(500Wで50秒が目安)し、泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜる。

別のボウルを湯煎にかけ、刻んだチョコレートを入れて溶かし、①とはちみつを加えて混ぜ合わせる。

ラップを敷いた容器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。

10等分にして丸め、全体にココアをまぶして出来上がり。

ここがポイント

酒粕のまろやかな発酵味が口の中で広がるトリュフチョコレートです。
お酒好きの彼にバレンタインチョコとして「酒粕トリュフ」はいかがですか。

  • 酒粕はレンジにかけた後、3分程馴染ませると混ぜやすくなります。レンジの加熱時間が長くなると酒粕の風味が飛びますので注意してください。

  • 口当たりをなめらかに仕上げたいときは、①の行程で裏ごししてください。

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