お花見弁当レシピ

材料(2人分)

えび(中、殻付き)

12尾

バター

10g

レモン

1/4個

ご飯

適量

グリーンリーフ

適量

├ にんにく(みじん切り)

小さじ1

├ 玉ねぎ(みじん切り)

大さじ2

├ 赤唐辛子(輪切り) 

ひとつまみ

├ オリーブオイル

大さじ2

├ 酒

大さじ1

├ シーズニングソルト

小さじ1/2

└ 粗挽きこしょう

少々

ガーリックシュリンプ弁当
時間

15分(マリネする時間は除く)

作り方

えびは背中にハサミで切込みを入れて背ワタを取って洗い、ペーパーで水気を拭き取る。

ボウルに①とA)を入れて3時間程馴染ませる。

フライパンに②をざっと入れて炒め、えびに火が通ったら火を止めてバターを加え、レモンをギュッと絞ってしっかり馴染ませる。容器(皿)に入れ、ご飯とレモン、グリンリーフを盛り付ければ出来上がり。

ここがポイント

春の宴のお供にぴったり♪桜色に色付いたえびの旨みとにんにくの風味でお酒がすすみます。

  • えびを炒めたソースを少し固めに炊いたご飯に絡ませていただくのがハワイ流♪

  • えびはエビの尻尾の先を斜めに切り、包丁で汚れをかき出すことで、汚れも落ちて見た目もきれいに仕上がります。

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菊正宗 シェリー樽貯蔵大吟醸

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