純米酒・香醸に合うレシピ

材料(2人分)

生ハム

6枚

1/2個

ブルーチーズ

30g

クレソン

1束

クルミ(ロースト)

20g

大さじ1

黒ごま

少々

【ドレッシング】

 ├バルサミコ酢

小さじ2

 ├はちみつ

小さじ1

 ├粒マスタード

小さじ1/2

 └オリーブオイル

小さじ2

生ハムと梨、ブルーチーズのサラダ
時間

15分

作り方

梨は皮をむいて芯を取り、6~7mm角の棒状に切る。ブルーチーズは1cm程にちぎり、クレソンは茎の部分を除いておく。クルミは粗く砕いておく。

ドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせておく。

ボウルに①を入れて和え、器に盛り付けて粗挽きこしょうを振って②をかける。

ここがポイント

生ハムとブルーチーズの塩味とコクがみずみずしい梨の甘みと混ざり合い、それぞれの素材の旨みが引き立った上品なサラダです。

  • バルサミコ酢とはちみつで作る甘酸っぱいドレッシングは、個性の強い素材なので隠し味程度にかけるのがおススメ。

  • フルーティーで塩味のあるサラダには、きりっと冷やした純米酒がよく合います。

この料理によく合うお酒

菊正宗 純米酒・香醸

菊正宗 純米酒・香醸

キリッと冷やして、香り華やぐ、旨味が冴える。
華やかでフルーティーな、吟醸酒感覚の香りが手軽に楽しめる『上撰純米酒・香醸』
新酵母「キクマサHA14酵母」の採用により、リンゴのような爽やかな香りを実現しました。旨味と余韻のある純米酒らしい味わいと、こだわりの香りを楽しめるお酒です。