純米酒 香醸に合うレシピ

材料(2人分)

鯛(刺身用)

1柵

パクチー(香菜)

1束

ワンタンの皮

4枚

ピーナッツ(ローストしたもの)

10粒

粗挽きこしょう

少々

【A】

 ├ スイートチリソース

大さじ2

 ├ ごま油

小さじ2

 └ レモン汁

小さじ1

鯛とパクチーのアジアンサラダ
時間

20分

作り方

鯛は3mm幅にそぎ切りにし、パクチーは3cm幅に切る。ワンタンの皮は5mm幅の細切りにし、180℃の油できつね色になるまでパリッと揚げる。ピーナッツは粗く刻んでおく。

【A】は合わせておく。

皿に鯛を並べ、パクチーとワンタンを合わせたものをのせてピーナッツを散らす。粗挽きこしょうをふり、②をかけて出来上がり。

ここがポイント

お刺身用の鯛を薄くスライスし、たっぷりのパクチーと共にいただくアジアの香りたっぷりのサラダです。
スイートチリソースとごま油、レモン汁を合わせたドレッシングは、しゃぶしゃぶ肉や野菜スティックにも合いますよ。

  • 菊正宗「上撰純米酒・香醸」の華やかでフルーティーな香りは和食はもちろん、アジアン料理にもよく合います。

この料理によく合うお酒

菊正宗 純米酒・香醸

菊正宗 純米酒・香醸

キリッと冷やして、香り華やぐ、旨味が冴える。
華やかでフルーティーな、吟醸酒感覚の香りが手軽に楽しめる『上撰純米酒・香醸』。新酵母「キクマサHA14酵母」の採用により、リンゴのような爽やかな香りを実現しました。旨味と余韻のある純米酒らしい味わいと、こだわりの香りを楽しめるお酒です。