冷酒に合うレシピ

材料(2~3人分)

ローストビーフ(市販のもの)

8~10枚

[クリーミーチーズドレッシング]

 フレンチドレッシング
 (市販のもの)

大さじ1

 生クリーム

小さじ2

 ブルーチーズ

20g

[チョップドサラダ]

 グリンリーフ

2枚

 レッドキャベツ

2枚

 スナップエンドウ
 (塩茹でしたもの)

4本

 いちご

6粒

 セロリ

1/3本

 ゆで卵

1個

 ミックスビーンズ

25g

[ドレッシング]

 レモン汁

小さじ2

 オリーブオイル

小さじ2

 はちみつ

小さじ1/3

 粒マスタード

小さじ1/2

 塩、粗挽きこしょう

各少々

春色チョップドサラダ クリーミードレッシング
時間

25分

作り方

[クリーミーチーズドレッシング]のブルーチーズは柔らかくほぐし、ほかの材料(フレンチドレッシング、生クリーム)と混ぜ合わす。

ボウルに[ドレッシング] のすべての材料を入れて混ぜ合わす。

[チョップドサラダ] のすべての材料をまな板の載せ、包丁で1.5~2cm角のざく切りにする。

食べる直前に②のボウルに③を加えてざっくりとあえる。皿に盛り付けてローストビーフを載せ、①をかけて出来上がり。

ここがポイント

チョップドサラダとは野菜や果物、豆などを合わせてザクザクと刻んでサラダにしたもの。いちごやスナップエンドウなどで春らしく華やかに、ローストビーフをトッピングすることで豪華に仕上げています。

  • ピンクグレープフルーツやアボカド、りんごなどを加えても美味しいですよ。

  • 「しぼりたてギンパック」をワイングラス注ぎ、お洒落な食卓を楽しんでください。

この料理によく合うお酒

菊正宗 しぼりたてギンパック

菊正宗 しぼりたてギンパック

日常酒の概念を変える!
独自の新酵母によりひきだされる大吟醸のようなフルーティーな香りが特長。
しぼりたてを生のまま低温貯蔵し、パック詰する時のみ加熱処理。それにより新酒のようなフレッシュ感を味わってもらえるお酒になりました。