冷酒に合うレシピ

材料(2人分)

枝豆(塩茹でしたもの)

150g

にんにく(みじん切り)

小さじ2/3

サラダ油

小さじ2

みりん

小さじ1

ナンプラー

小さじ2

塩、粗挽きこしょう

各少々

チリパウダーまたは一味唐辛子

少々

枝豆のガーリックナンプラー炒め
時間

10分

作り方

フライパンにサラダ油とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら枝豆を加えて炒め、油が馴染んで枝豆が温まったらみりんとナンプラー、塩、粗挽きこしょうを加えて炒め合わす。

器に盛り付け、チリパウダーまたは一味唐辛子を振って出来上がり。

ここがポイント

いつもの枝豆にアジアンテイストをプラス。にんにくとナンプラーは相性の良く、癖になる香りとうまみが口の中いっぱいに広がってお酒がすすみます。

  • 出来立てを温かいうちに食べるのもいいですが、冷蔵庫できりっと冷やして冷酒と共にいただくのがおススメです。

  • 枝豆はさやの端を切り落としておくと味が染み込みやすくなります。

  • 好みでレモンを絞ると爽やかに仕上がります。

  • 調理がおっくうになるこの季節、冷凍枝豆があればパパッと作れて便利ですよ。

この料理によく合うお酒

菊正宗 しぼりたてギンパック

菊正宗 しぼりたてギンパック

日常酒の概念を変える!
独自の新酵母によりひきだされる大吟醸のようなフルーティーな香りが特長。
しぼりたてを生のまま低温貯蔵し、パック詰する時のみ加熱処理。それにより新酒のようなフレッシュ感を味わってもらえるお酒になりました。